ケープグーズベリーをドライにしました。 ドライにすることで甘み・酸味・苦味、全ての味が凝縮されたことによって深みが増し、複雑で豊かな味わいに。 砂糖やオイル、保存料などを一切使用せず、素材そのままの無添加・無着色で作られています。 こだわりの製法。特殊低温長時間乾燥技術により40℃前後の温度でムラなく乾燥。 約34時間程かけて優しく水分だけを取り除くため、50〜60℃以上で破壊されてしまう酵素やビタミン栄養素、有用、菌、味、香り、色合いがほとんど残っています。 フルーツのような野菜、ケープグーズベリー（食用ほうずき）の最大の特徴は、糖度13〜15ほどにもなる甘みと、ベリー系の酸味、南国のフルーツのような芳醇な香りを合わせ持つその独特な味わいです。 500年以上前のインカ帝国の時代から食べられてきた歴史あるフルーツほおずきは、別名ゴールデンベリーと言い、ビタミンA、C、E、鉄分、イノシトールがとても豊富で、スーバーフードとしても昨今、注目を浴びています。 【食べ方】 そのままお召し上がりいただける他、ヨーグルトやシリアル等のトッピングに、ワインのおつまみとして、ビネガーやラム酒に漬け込んでお料理などにも。 生産地：群馬県 農園設立：2010年 農　法：無農薬・無化学肥料栽培 農　薬：不使用 除草剤：不使用 肥　料：自家製有機発酵堆肥（畜ふん、バーク、茶・コーヒーかす） 出荷日：常時 どういう人がどういうコンセプトで作ったものか詳しくはコチラ⇩ http://bio-mitowa.jp/photo/album/575924