豊かな黒ぼく土壌の自家農園で、自然の循環と作物の持つ生命力を引出すため、農薬・肥料・動物性堆肥を使用しない自然栽培で丹精込めて育てました。 その金ごまを、伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して、低温で丁寧に圧搾した「無添加・無着色・無調整の完全生搾り金ごま油」です。 焙煎などの熱を加えていないので自然栽培金ごまをストレートに感じることのできる【完全生搾り】の金ごま油です。 ごまは大まかに分けて白・黒・金とありますが、中でも最も稀少な金ごまは、国内に流通するごまのわずか１%を占めるにすぎせん。 金ごまは芳香が強く甘味が強いことが特徴で、ごまの有効成分で良く知られるセサミンとセサモリンもたっぷりと含まれています。 無肥料栽培と未精製の生搾り製法がその理由。 まず、一度は必ずお試しいただきたいのは金ごま油だけをじっくりと舌の上で転がして味わってもらうこと！ 口に含むと完全生搾りならではの滋味深いごま本来の凝縮されたうま味が感じられ濃厚で芳醇な風味が広がり余韻が続きます。 素材の味わいを引き立てコクとうま味、そしてほのかな甘みを加えてくれるので料理が美味しく仕上がります。 レシピをご参考にされる際は「太白ごま油」の料理で調べていただくと良いです。 【使用の一例】 ・一度は金ごま油だけを口に含んでじっくり味わってください！ ・良質のリノール酸と抗酸化成分摂取のため、もしくは前菜代わりに毎日スプーン1杯。 ・和風ドレッシングに。 ・ご飯を炊く前に1滴たらすとご飯の風味が増します。 ・毎朝のトーストにバターの代わりに（トーストに塗ってから焼くとより甘みがのります）。 ・パンやケーキを作る際にバターの代わりに使うのも良いです。 ・魚介や白身肉を使った炒め物や煮物に。 ・チーズの代用として使用すれば料理が軽い仕上がりになります。 ・ネギ油などの香味油に。 ■　内容量： 110g ■　保存方法： 直射日光を避け常温で保存してください。 ■　原料収穫年月：2018年 ■　賞味期限： 12ヶ月 （「油は生鮮食品！」です。特に開封後はお早めにお召し上がりください。） 2017年度金ごま油脂肪酸組成：リノレン酸0.3%，リノール酸42.9%，オレイン酸41.9%(2017年10月検査） ※ 本製品の製造ラインでは、落花生を使用した製品も製造しています。 ※ 底部に沈殿が生じたり白く凝固することがありますが品質には問題ありません。 生産地：鳥取県 農園設立：2013年 農　法：自然栽培 農　薬：不使用 除草剤：不使用 肥　料：不使用 出荷日：常時 どういう人がどういうコンセプトで作ったものか詳しくはコチラ⇩ http://bio-mitowa.jp/photo/album/562552