自然栽培(無農薬・無肥料) 紅茶・煎茶・釜炒り日干茶【世界CHAセット】 [加茂自然農園] made in 京都府
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自然栽培(無農薬・無肥料) 紅茶・煎茶・釜炒り日干茶【世界CHAセット】 [加茂自然農園] made in 京都府

¥1,500 税込

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加茂自然農園では、静岡茶と共に日本二大茶とも言われている「宇治茶」を農薬・肥料を使わない自然栽培で生産しています。 最大のこだわりは、「お茶の木自身が元気である事」 特別栽培でも減農薬でもない、農薬を一切使用しない自然栽培だからこそ"安心"して飲めるお茶作りをしています。 お茶は、全てツバキ科の常緑樹「チャ」の葉から作られますが、加工方法の違いによって、緑茶、ウーロン茶、紅茶などになります。 お茶の葉を摘み取ってすぐに加熱し、発酵(酸化発酵)しないようにして作ったのが緑茶、完全に発酵(酸化発酵)させるのが紅茶、その中間に位置するのがウーロン茶などの半発酵茶です。 また、緑茶は、加熱の方法の違いによって釜炒り製(中国式)、蒸し製(日本独特のもの)の二通りに分けられます。 同じ「チャ」の葉から作られた、加工方法の違う3種類のお茶。同じチャの葉から、加工方法で変化するお茶の味を感じてみてください◎ 紅茶・煎茶・釜炒り日干茶の3種類をセットにした「世界CHAセット」 ●紅茶(和紅茶) 大人気のストレートで飲みやすい和紅茶は、ほのかな甘みのある香りが特徴です。 原材料:無農薬・無肥料栽培茶葉(京都加茂産) 内容量:30g 保存方法:直射日光を避け、常温・冷暗所保存 ●煎茶 「煎茶」は日光を遮ることなく、太陽の光をしっかり浴びて育ったお茶の芽から作ります。 新芽は柔らかいですが、育つほどに硬くなってそれにつれて根っこで蓄えたうま味が渋みに変わります。 加茂自然農園では最初の柔らかい時期の「新芽」のみで煎茶を製茶しているので、爽やかな渋みがお好みの方にお勧めです。 原材料:無農薬・無肥料栽培茶葉(京都加茂産) 内容量:30g 保存方法:直射日光を避け、常温・冷暗所保存 ●釜炒り日干茶(和製プーアル茶) 釜炒り日干茶は分かりやすくいうと、和製プーアル茶。 プーアル茶はチベットでされている製法で、薪を使い大きな鉄鍋で蒸し焼きにするように殺青して、揉み込んでから、天日干しで乾燥させて作ります。 日本でも、四国や九州でこのような製法がされていました。 最近は黒く石のように固めたものがプーアル熟茶と呼ばれこちらが一般的です。 この釜炒り日干茶は、プーアル生茶と呼ばれる状態で、年数が経つほど熟成して味が丸くなり変化していきます。 通はプーアル生茶を探して購入し、熟成していく変化も楽しむようです。 変わりゆく味や香りをお楽しみください。 原材料:無農薬・無肥料栽培茶葉(京都加茂産) 内容量:30g 保存方法:直射日光を避け、常温・冷暗所保存 生産地:京都府 農園設立:2013年 農 法:自然栽培 農 薬:不使用 除草剤:不使用 肥 料:不使用 出荷日:常時 どういう人がどういうコンセプトで作ったものか詳しくはコチラ⇩ http://bio-mitowa.jp/photo/album/562424