特別栽培(栽培期間中無農薬) H30年度産米使用 AMAZAKE 1.2kg [土磨自然農園] made in 愛知県
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特別栽培(栽培期間中無農薬) H30年度産米使用 AMAZAKE 1.2kg [土磨自然農園] made in 愛知県

¥1,674 税込

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冷やしでも美味しい! 炭酸で割ると甘みが適度になりスッキリとした飲み心地になります。 そこにレモン果汁などを入れてもアクセントに♩ 一億年の時を経た水とその恵まれた自然の中で育ったお米。 そして、六百年続く日本最古の種糀屋・糀屋三左衛門がまさに時空を超えて出会い生を受けた"AMAZAKE" 古くから山岳信仰の山として知られている高賀山(コウガサン)麓に位置し、生涯に約12万体の仏像を彫ったとされている円空和尚ゆかりの地・岐阜県関市洞戸町。 水がとても綺麗な板取川の上流で、高賀神社参道わき(高賀谷戸)の地下約50mの井戸を掘削して湧き出す「高賀神水庵」で採取した『高賀の森水』 この水は超軟水で一億年以上前の地層から毎時3tの水が湧き出ており、非加熱で直接ボトリングされる世界でも数少ないナチュラルミネラルウォーター。 世界的にも有名なテーマパークやホテルでも扱われ、シドニーオリンピック金メダリスト高橋尚子選手も愛飲していたのをご存じの方もいらっしゃると思います。
 その伏流水と恵まれた自然の中で大切にお米を栽培。 六百年という長き伝統とともに高品質の種麹を製造し、種麹を通して日本の食文化の発展に尽力している日本最古の種糀屋"糀屋三左衛門" その日本最古の麹屋さんにお願いをして、お米と糀以外は一切何も使わずに作りました。

 綺麗な水で大切に育てられた一等米に合わせて、特別に選び抜いたAMAZAKE専用の種糀を使用し限定生産した甘酒はコクがあり甘さも強いですが、後味がとてもいいです。 磨砕処理をしてありますので特有の粒感が無く、飲みやすくなっています。 原液となりますので2〜3倍の水、お湯、炭酸で希釈してお召し上がりください。 お菓子作りの砂糖の代わりにも◎ 本年度のお米が無くなり次第販売終了となる旨を予めご了承下さい。 【注意】原材料のお米については、他の農家との契約栽培の為、苗箱で苗を育てる際に1度だけ農薬を使用しています。 理由は下記を参照していただき、ご了承の上ご購入をお願い致します。 ・田に引き込む水は高い所から低い所に流れ込むため、上流で化学肥料や農薬を使用してしまえば用水に流入してしまい、「無農薬」と呼ぶには自分の中で疑問が残る ・自然栽培で現代のお米を栽培しても、効率を追求して品種改良された米はそれに適していないため栽培が困難 ・農薬の使用が可能な「有機米」と「慣行米」、それらを使用しない「自然栽培米」は、検査機関で行う食味検査での数値に大差が無く、絶対的な差が感じられない ・「信頼出来る生産者」が「環境も含めた安心できる栽培過程」を経て、「安心して信頼出来る検査結果」で裏付けを証明出来るお米(残留農薬値ゼロ)が現状では現実的でベスト ※気温の上がる4月〜10月はクール便になります。  現在設定の送料はクール便です。 内容量:1pc(1.2kg) 生産地:愛知県(米:岐阜県) 農園設立:2008年 農 法:特別栽培 農 薬:圃場での使用は無(育苗の際、1度だけ使用) 除草剤:不使用 肥 料:不使用 出荷日:月曜日・火曜日・水曜日・木曜日・金曜日 どういう人がどういうコンセプトで作ったものか詳しくはコチラ⇩ https://bio-mitowa.jp/photo/album/572946